Lody waniliowe to klasyczna i uwielbiana przez wielu smakołyk, który można przygotować w domowym zaciszu. Ich delikatny smak i kremowa konsystencja są nieodłącznymi elementami letnich przyjemności. Jeśli chcesz się cieszyć prawdziwie domowymi lodami o intensywnym smaku wanilii, podążaj za naszym prostym przepisem. Odkryj, jak zrobić lody waniliowe domowej roboty i delektuj się nimi w upalne dni!
Składniki potrzebne do przygotowania lodów waniliowych
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka jajek
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Kroki do wykonania
- Przygotowanie podstawy lodów. W rondelku umieść mleko i śmietankę kremówkę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż mieszanina będzie miała temperaturę około 60°C. Uważaj, aby nie doprowadzić do zagotowania. Gdy osiągniesz odpowiednią temperaturę, zdejmij rondel z ognia.
- Mieszanie jajek z cukrem. W osobnej misce wymieszaj żółtka jajek z cukrem, aż uzyskasz gładką masę. Dodawaj cukier stopniowo, mieszając ciągle.
- Połączenie składników. Powoli wlewaj gorące mleko i śmietankę do miski z żółtkami i cukrem, ciągle mieszając. Następnie przełóż całość z powrotem do rondelka.
- Podgrzewanie i zagęszczanie. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie gęstnieć. Powinna osiągnąć konsystencję lekko gęstego sosu.
- Dodanie aromatu waniliowego. Wyłącz ogień i dodaj ekstrakt z wanilii do gorącej mieszanki, dokładnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić smak wanilii.
- Schłodzenie podstawy lodów. Przelej podstawę lodów do miski i przykryj folią spożywczą, dotykającą powierzchni, aby zapobiec powstawaniu skorupki. Umieść miskę w lodówce i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc.
- Proces mrożenia. Schłodzoną podstawę lodów przełóż do maszyny do lodów lub po prostu umieść w zamrażalniku. Jeśli używasz zamrażalnika, co 30 minut wyjmuj miskę i energicznie mieszaj zawartość, aby przerwać tworzenie się kryształków lodu. Powtarzaj ten proces 3-4 razy, aż masa zacznie twardnieć.
Podsumowanie
Własnoręcznie zrobione lody waniliowe są wyjątkowe i smakują o wiele lepiej niż te kupione w sklepie. Dzięki prostemu przepisowi możesz cieszyć się kremowymi i waniliowymi lodami bez konieczności wychodzenia z domu. Pamiętaj, że podstawą udanych lodów jest staranne mieszanie i odpowiednie schłodzenie podstawy. Zastosuj nasze wskazówki i pozwól sobie na chwilę orzeźwienia w letnie dni z pysznymi, domowymi lodami waniliowymi. Smacznego!
